Sistema estomatognático brinda las bases para el estudio de la morfofisiología del conjunto de estructuras destinado a cumplir funciones de masticación, succión, deglución, fonación y respiración, a través del análisis de casos clínicos.

Cada capítulo mantendrá una estructura uniforme conformada por dos partes generales: por un lado, la presentación de un caso clínico inicial, con una serie de interrogantes y líneas directrices para su análisis y resolución; y por el otro, la descripción de los contenidos anatómicos del sistema estomatognático, seleccionados a partir de la implicancia clínica de sus estructuras y abordados de una manera interdisciplinaria desde las diferentes áreas biomédicas (odontología, medicina, nutrición, fonoaudiología radiología, fisioterapia, kinesiología). Además, todos los capítulos presentarán recuadros con información adicional que enriquecerá los contenidos desarrollados en el texto principal.